Deriverebbe da "Empolis" o "Emporium" il toponimo della città di Empoli che significa "emporio", e questo dimostra come il centro fosse crocevia e centro di intense attività di scambi commerciali già dall'antichità. Inizieremo la nostra visita, ammirando, il centro antico della città, proprio da "Piazza dei Leoni" (chiamata in questo modo dagli autoctoni per la fontana al suo centro sovrastata da quattro figure leonine)o piazza Farinata dove resteremo basiti dalla bellezza della Collegiata di Sant'Andrea. La piazza, circondata dal bel porticato ad archi, è sede di notevoli palazzi di interesse architettonico. La seicentesca Chiesa della Madonna del Pozzo, la Chiesa di San Martino, la Chiesa di San Michele Arcangelo, la Chiesa di Santo Stefano sono solo alcune delle bellissime opere architettoniche religiose che impreziosiscono ìla bella ed elegante Empoli. Ritornando nella piazza centrale apprezzeremo il Palazzo Pretorio ed il Palazzo Ghibellino.