Approssimandosi alle colline nei dintorni della vivace Torgiano si nota come l'ulivo e la vite rappresentino un'importante risorsa per l'economia di queste zone. La qualità dell'olio prodotto in zona rendono Torgiano uno dei fiori all'occhiello del circuito slow food italiano e per prendere contatto con la lunga tradizione olivicola è sufficiente visitare il Museo dell'Olio allestito in paese.
Se possibile, la passione di Torgiano per il vino è ancora maggiore, basti rilevare che nello stemma cittadino campeggiano dei rigogliosi tralci carichi d'uva e che il paese è stato uno dei primi e più ferventi promotori del Movimento Nazionale del Turismo del Vino.
Tra una degustazione e l'altra, passeggiando per le strade che compongono lo stupendo borgo, sede della dinastia dei Baglioni, non smetterà di stupirci la cura riposta nei dettagli che sembreranno essere cristallizzati nel XIII secolo. Tra tutti, l'edificio simbolo della città è la suggestiva ed imponente Torre di Giano di Torgiano, situata al margine del centro abitato ed orlata dalle caratteristiche merlature con scopo difensivo.