Manduria annovera tra le sue bellezze Fonte Plinio, un monumento simbolo della città che riprende il nome dal celebre latino Plinio il Vecchio il quale in passato lo citò nella sua Naturalis historia. Esso è rappresentato da una grotta naturale all'interno della quale sgorga ininterrottamente l'acqua e il cui livello rimane sempre costante. Fu per questo motivo che Plinio, stupito da questo strano avvenimento, decise di enunciarlo nella sua opera. In realtà il fenomeno avviene perchè il livello dell'acqua all'interno della vasca fonte collima con quello della falda freatica, garantendo così un livello costante. Gli studiosi reputano che il fonte fosse un luogo sacro utilizzato per venerare le divinità delle acque, tant'è che ad oggi mantiene il soprannome di Scegnu.