Aci Castello è un'antica cittadina siciliana dalle nobili origini storiche ed uno dei centri principali del comprensorio rinomato della Terra d'Aci assieme ad Aci Trezza, Aci Catena e ad Acireale, tutti situati alle pendici dell'Etna. La città è infatti stretta tra la figura minacciosa del vulcano ed il mare Jonio, che alimenta il fondamentale mercato della pesca. Il nome di Aci Castello è dovuto alla presenza dell'imponente castello a picco sul mare, che nei secoli ebbe un'importante funzione strategica per le dominazioni arabe, normanne e spagnole che si susseguirono nella Sicilia orientale. Oggi il castello con il municipio e le altre tipiche costruzioni in pietra lavica rappresentano un'importante risorsa culturale e turistica.