Deriva dalla natura carsica del territorio il toponimo di Acquafondata, nome che indicherebbe "la discesa naturale delle acque verso la profondità dei territori". Il paesino, ricco di storia, è rimasto inalterato rispetto al trascorrere naturale del tempo, mantenedo inalterate tradizioni e costumi di antichissime origine. Sono più o meno 300 gli abitanti di Acquafondata, gli Acquafondatari, che nel giorno dedicato al loro Santo Patrono, San Giovanni Battista il 29 Agosto, rivivificano, con sentita partecipazione, la fierezza della antica appartenenza alla terra ed al territorio.